奶黄糯米糍

糯米糍原料

糯米280克、清水250克。

奶黄馅原料

鸡蛋3个、玉米油40克、牛奶220克、白砂糖120克、吉士粉15克、澄粉20克。

一奶黄馅制作

1.液体先混合拌匀，加入白砂糖，拌匀，最后加入过筛的吉士粉和澄粉，拌匀

2.放在煤气炉上中小火煮

3.途中要不停用手动打蛋器或者硅胶刮刀不停搅拌，防止黏锅底

4.煮至沸腾后关火，取出放凉备用

二糯米糍做法

1.糯米洗净，然后加水泡上一晚，因为现在冬天，糯米怕不够软，所以我泡了一个晚上

2.第二天沥干泡糯米的水，把糯米倒入面包机桶里，再加入250克的清水，选择菜单键第七，按下启动键，全程是1小时25分钟

3.当面包机操作到一半的时候，要用硅胶刮刀将面包桶壁的糯米糊刮到中间搅拌均匀，要不然旁边的米糊会因为粘性桶壁而没有搅拌到位

4.待程序完成之后，糯米也都全部打成了糊状，这时的糯米糊是非常黏手的，需要等糯米糊稍微冷却一下，但还是温热的时候，带上一次性手套，取一小团糯米糊，放在手心，双手压扁成片状，然后包入奶黄馅

5.用虎口收紧接口处，滚圆

6.最后在盘子里滚上椰蓉