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2制作方法
1.将鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和剔除腹部里透明的骨头，然后将鱿鱼外层的薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净备用
2.锅中加水，入花椒、姜片煮至水沸
3.加料酒入内
4.加入适量的精盐
5.将处理干净的大鱿鱼放入锅中烫熟(鱿鱼变色、鱿鱼身变厚即可)
6.将鱿鱼捞起放入冰水中降温
7.将放入冰水冰镇过的鱿鱼捞起改刀后装碟
8.日本酱油少许，绿芥末适量
9.放入碗中调匀备用
10.将芥末汁淋在切好的鱿鱼中，再淋入柠檬汁即可
2.锅中加水，入花椒、姜片煮至水沸
3.加料酒入内
4.加入适量的精盐
5.将处理干净的大鱿鱼放入锅中烫熟(鱿鱼变色、鱿鱼身变厚即可)
6.将鱿鱼捞起放入冰水中降温
7.将放入冰水冰镇过的鱿鱼捞起改刀后装碟
8.日本酱油少许，绿芥末适量
9.放入碗中调匀备用
10.将芥末汁淋在切好的鱿鱼中，再淋入柠檬汁即可
3制作提示
鱿鱼体内的黑色薄膜一定要清理干净，鱿鱼的眼睛别抠，用剪刀剪去就好。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。还有少量的脂肪和碳水化合物，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
6食物相克
鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担
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