2制作方法
一、风情烤酱的调配
1.洋葱1/8个切末,生姜1片切末,大蒜1瓣去皮切末
2.取1汤匙豆瓣酱放在案板上,用刀细细的剁碎
3.生姜末、蒜末、洋葱末和剁碎的豆瓣酱放在小碗中
4.往小碗里加入2汤匙酱料
5.加入1汤匙白酒
6.加入1汤匙蒸鱼豉油或生抽
7.用筷子把所有调料搅拌均匀,形成酱汁
二、鱿鱼的腌制与烤制过程
1.调好的酱汁和洗干净的鱿鱼拌在一起,使鱿鱼表面均匀的被酱汁包裹,放在一边腌制10分钟
2.腌好的鱿鱼身和鱿鱼头用不锈钢签串好,如果是用竹签,先把竹签用冷水沾湿,再串鱿鱼,以免烤制过程竹签因干燥而着火
3.烤盘底部铺一层锡纸,把串好的鱿鱼放在锡纸上
4.烤盘220度提前预热5分钟,把烤盘放在烤箱中层
5.把烤箱的温度盘调整至220度,加热方式调整至上下火,烤制时间调整为10分钟
6.烤箱停止工作后,取出烤盘,用剪子在鱿鱼身上均匀的剪几个小口
7.在鱿鱼的正反两面均匀的刷一层酱汁
8.把烤盘放回烤箱中层,继续220度上小火烤10分钟
9.准备一个小碗,放入2汤匙食用油和1汤匙蜂蜜,调成蜜汁
10.烤箱停止工作后,取出烤盘,在鱿鱼的正反两面均匀的刷一层蜜汁
11.准备适量白芝麻和烧烤料
12.用手抓取适量烧烤料均匀的撒在鱿鱼的正反两面
13.用手抓取适量白芝麻均匀的撒在鱿鱼的正反两面
14.把烤盘重新放回烤箱中层,继续220度上小火烤10分钟
15.烤箱停止工作后,把鱿鱼取出放在盘中,即可
1.洋葱1/8个切末,生姜1片切末,大蒜1瓣去皮切末
2.取1汤匙豆瓣酱放在案板上,用刀细细的剁碎
3.生姜末、蒜末、洋葱末和剁碎的豆瓣酱放在小碗中
4.往小碗里加入2汤匙酱料
5.加入1汤匙白酒
6.加入1汤匙蒸鱼豉油或生抽
7.用筷子把所有调料搅拌均匀,形成酱汁
二、鱿鱼的腌制与烤制过程
1.调好的酱汁和洗干净的鱿鱼拌在一起,使鱿鱼表面均匀的被酱汁包裹,放在一边腌制10分钟
2.腌好的鱿鱼身和鱿鱼头用不锈钢签串好,如果是用竹签,先把竹签用冷水沾湿,再串鱿鱼,以免烤制过程竹签因干燥而着火
3.烤盘底部铺一层锡纸,把串好的鱿鱼放在锡纸上
4.烤盘220度提前预热5分钟,把烤盘放在烤箱中层
5.把烤箱的温度盘调整至220度,加热方式调整至上下火,烤制时间调整为10分钟
6.烤箱停止工作后,取出烤盘,用剪子在鱿鱼身上均匀的剪几个小口
7.在鱿鱼的正反两面均匀的刷一层酱汁
8.把烤盘放回烤箱中层,继续220度上小火烤10分钟
9.准备一个小碗,放入2汤匙食用油和1汤匙蜂蜜,调成蜜汁
10.烤箱停止工作后,取出烤盘,在鱿鱼的正反两面均匀的刷一层蜜汁
11.准备适量白芝麻和烧烤料
12.用手抓取适量烧烤料均匀的撒在鱿鱼的正反两面
13.用手抓取适量白芝麻均匀的撒在鱿鱼的正反两面
14.把烤盘重新放回烤箱中层,继续220度上小火烤10分钟
15.烤箱停止工作后,把鱿鱼取出放在盘中,即可
3制作提示
酱料可以根据自己的口味来选择,也可以选择辣酱。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。还有少量的脂肪和碳水化合物,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
6食物相克
鱿鱼+番茄酱:加重肾脏负担
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