醋腌白萝卜

1本菜谱的营养成分

• 热量21千卡
• 蛋白质0.9克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物5克
• 叶酸6.8微克
• 膳食纤维1克
• 胡萝卜素20微克
• 钙36毫克
• 磷26毫克
• 钾173毫克
• 钠61.8毫克
• 镁16毫克
• 铁0.5毫克
• 锌0.3毫克
• 硒0.61微克
• 铜0.04毫克
• 锰0.09毫克

2制作方法

3制作提示

调料的量可根据个人口味增减，如果容器比较大，调料汁较少，腌制期间可翻萝卜片几次，以便更入味用醋腌过的萝卜会变得比较软，摆造型较容易。

4推荐食用时间

早餐、午餐、晚餐

5营养解析

白萝卜：被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

6食物相克

白萝卜+何首乌：身体不适

白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低

白萝卜+猪腰：影响消化

白萝卜+藕：生食寒性较大

白萝卜+木耳：引发皮炎

白萝卜+丝瓜：伤元气