玉米蔬果沙拉

1本菜谱的营养成分

• 热量196千卡
• 蛋白质4克
• 脂肪1.2克
• 碳水化合物22.8克
• 膳食纤维2.9克
• 胡萝卜素0.34微克
• 钙1毫克
• 磷117毫克
• 钾238毫克
• 钠1.1毫克
• 镁32毫克
• 铁1.1毫克
• 锌0.9毫克
• 硒1.63微克
• 铜0.09毫克

2制作方法

3制作提示

1.橄榄油和黑胡椒碎必不可少，橄榄油不仅可以保留蔬原有的香味，本身还有着独特的香味，所以不建议用其他油类替代; 2.喜爱酸味的话还可以加一些柠檬汁或果醋来提味。

4推荐食用时间

早餐、午餐、晚餐

5营养解析

玉米：丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。 胡萝卜：降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 黄瓜：所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

6食物相克

黄瓜+菜花：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+香菜：破坏维生素C

黄瓜+菠菜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒

胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了

胡萝卜+杏：身体不适

玉米+海螺：身体不适

玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒