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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.在碗中打散鸡蛋与牛奶混合均匀
2.在另一个碗中将面粉、胡椒、盐混合
3.鳕鱼切片用盐、黄酒、葱姜碎腌渍半个小时
4.将鳕鱼片先沾蛋汁，将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物
5.橄榄油油锅烧至八分热后改中火，将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约两分钟至表皮香酥，鱼肉已熟即可
6.食用时可挤上柠檬汁增添香味，再洒上黑胡椒粉
2.在另一个碗中将面粉、胡椒、盐混合
3.鳕鱼切片用盐、黄酒、葱姜碎腌渍半个小时
4.将鳕鱼片先沾蛋汁，将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物
5.橄榄油油锅烧至八分热后改中火，将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约两分钟至表皮香酥，鱼肉已熟即可
6.食用时可挤上柠檬汁增添香味，再洒上黑胡椒粉
3制作提示
1.鳕鱼的质量影响着菜的成败，好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼会容易散掉; 2.鳕鱼在腌制之前要将鱼表面的水份控干，可用厨房纸在鱼身上轻轻按压吸去水份。
4推荐食用时间
午餐、晚餐、零食
5营养解析
营养丰富也特别容易消化吸收不仅对心血管有好处，对大脑发育智力和记忆力增长都有促进作用。
6食物相克
鳕鱼+红酒：产生腥味
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