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2制作方法
1.土鱿用水浸泡至软，剪开，剥干净褐色的衣，清理干净杂物
2.在里面打上十字花刀，成为荔枝花纹(45度角斜刀切，这样一炒就会卷起来)
3.再切成小块;青椒去籽切块，姜切丝，蒜切碎
4.烧热锅(不用放油)，锅大热时倒入土鱿，翻炒几下，看见土鱿片卷起来即可盛起备用
5.洗干净锅后，放油烧热，放进姜、蒜爆香
6.加入大约2勺的拌饭酱，煸炒出香味
7.倒入土鱿，煸炒几下，喷少许白酒，放少许盐(拌饭酱有咸味，放盐只需一点点即可，或者改成放一点生抽也可以)
8.放进青椒片，煸炒几下即可
2.在里面打上十字花刀，成为荔枝花纹(45度角斜刀切，这样一炒就会卷起来)
3.再切成小块;青椒去籽切块，姜切丝，蒜切碎
4.烧热锅(不用放油)，锅大热时倒入土鱿，翻炒几下，看见土鱿片卷起来即可盛起备用
5.洗干净锅后，放油烧热，放进姜、蒜爆香
6.加入大约2勺的拌饭酱，煸炒出香味
7.倒入土鱿，煸炒几下，喷少许白酒，放少许盐(拌饭酱有咸味，放盐只需一点点即可，或者改成放一点生抽也可以)
8.放进青椒片，煸炒几下即可
3制作提示
1.切出好看的荔枝花纹。需要注意的是花纹是切在里面而不是外面;切花纹时先从一角开始，45度斜刀切，注意每刀之间的距离尽量差不多，切好以后，把鱿鱼调过来，从另一个角开始切。(看过程图2，先从A开始切过去，然后掉过来，从B开始切过去) 2.先用“白瓁”炒一下，“白瓁”意思就是锅里不放油，直接烧热后倒入鱿鱼，快速翻炒至鱿鱼卷起就起锅备用。你也可以改成用开水烫一下让鱿鱼卷起，捞起沥干水分再炒;(这里记住是看见卷起就好了，不用久煮) 3.掌握好炒的时间。不管是干的土鱿，还是鲜鱿鱼，烹饪的时间都不宜长，鱿鱼熟得很快的，煮的时间一长，就会变老，会很韧，口感就不好啦。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。还有少量的脂肪和碳水化合物，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
6食物相克
鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担
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