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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.芒果洗净去皮，沿核横向面成两大片肉，一片竖向切成小薄片;另一片一半切成均匀的小粒备用，还有一半剁成泥，再把核上的果肉都取下来也剁成泥
2.现在芒果有三种形态，芒果片、芒果粒、芒果泥(建议用搅拌机把芒果泥打得更细些)，把芒果泥装在小碗中，马上要用到，将纯牛奶倒在碗中
3.加入一大勺炼乳，将牛奶和炼乳搅匀，将芒果泥倒入牛奶中搅匀
4.鸡蛋磕入碗中打散，再把鸡蛋和牛奶芒果液合在一起
5.用筷子稍加搅拌，使其尽量均匀些(芒果还是用搅拌机打成泥会更细腻)
6.将芒果蛋奶混合液倒在容器中，上锅开蒸，水开后转中火再蒸15分钟左右
7.取出蒸好的布丁，表面比较难看，放上芒果丁和芒果片装饰一下
2.现在芒果有三种形态，芒果片、芒果粒、芒果泥(建议用搅拌机把芒果泥打得更细些)，把芒果泥装在小碗中，马上要用到，将纯牛奶倒在碗中
3.加入一大勺炼乳，将牛奶和炼乳搅匀，将芒果泥倒入牛奶中搅匀
4.鸡蛋磕入碗中打散，再把鸡蛋和牛奶芒果液合在一起
5.用筷子稍加搅拌，使其尽量均匀些(芒果还是用搅拌机打成泥会更细腻)
6.将芒果蛋奶混合液倒在容器中，上锅开蒸，水开后转中火再蒸15分钟左右
7.取出蒸好的布丁，表面比较难看，放上芒果丁和芒果片装饰一下
3制作提示
1.芒果最好挑个头大的，这样装饰可塑性更强些，另外芒果不能挑太熟的，软烂的果肉片容易塌，太生的味道不好，围边时也容易断。 2.正规的作法，是将芒果泥用搅拌机打匀，鸡蛋用蛋抽打匀，再将混合液过滤，这样成品口感会很细腻。 3.这个适合热食，趁热吃味道更佳。 4.两种装饰，一种比较简单，就是将芒果粒倒在上面即可。 5.另一种“黄玫瑰”，就稍需一些耐心，只是看起来有点繁，其实也很简单，先取两端最短小的芒果片圈成花心，然后，依次取两端芒果片错落围边，没什么秘诀，只是这样围边即可，慢慢就会变成一朵艳丽的“黄玫瑰”。
4推荐食用时间
午餐、晚餐、零食
5营养解析
芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。芒果中含维生素C量高于一般水果，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
6食物相克
芒果+大蒜：身体不适
芒果+食盐：易诱发黄疸
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