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糯米肉丸子

糯米肉丸子

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:冠心病调理 贫血调理 

主料:糯米 

辅料:杏鲍菇 鸡蛋 

调料: 大蒜 料酒 老抽 葱白 草果 花椒粉 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:95分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.将杏鲍菇、葱、蒜切成末,装入大碗中

2.加入肉末、蛋清,淋入5克料酒,再加入2克细盐、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽,用筷子朝1个方向搅拌3分钟

3.带上一次性手套,取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心,团成圆球状

4.放进浸泡软的糯米中滚一圈,放入平底盘中

5.依次将所有的做好,入锅中火蒸1个小时即可(出锅后可点缀些枸杞和薄荷叶)

3制作提示

1.杏鲍菇和肉在切成末时,切的大小都不宜太细腻,保持一定的颗粒状态,吃的时候口感尤佳; 2.糯米需要提前浸泡软,沥干水分后再用,这样蒸出来的糯米球晶莹透亮并且容易成熟。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

糯米是一种营养价值很高的谷物,现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。

6食物相克

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