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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.莲藕切块儿，过清水控干备用
2.蒸鱼豉油2汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，水2汤匙调成裹汁
3.植物油热后放姜丝，炸干后捡出
4.放入藕块炒到表面微焦(中途如果比较干可以加少许水焖一下，但是要烧干水分)
5.喷入调好的裹汁，放芝麻炒干裹匀
6.出锅撒葱花，OK大一点点更诱惑
2.蒸鱼豉油2汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，水2汤匙调成裹汁
3.植物油热后放姜丝，炸干后捡出
4.放入藕块炒到表面微焦(中途如果比较干可以加少许水焖一下，但是要烧干水分)
5.喷入调好的裹汁，放芝麻炒干裹匀
6.出锅撒葱花，OK大一点点更诱惑
3制作提示
1.炒藕的时候要比平时多放点植物油; 2.藕要用脆藕; 3.块稍微大一些，但也不能太大，一般大节藕截面切2×1刀，成6块儿，小节截面4块; 4.因为是干烧，所以一定要烧干水分，表面微焦，会有煎藕的独特香味; 5.小葱花很提味儿。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
藕：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫血，协助肝脏的运动。
6食物相克
藕+白萝卜：生食寒性较大
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