茄汁冬瓜

工艺：烧

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：减肥瘦身调理防癌抗癌调理

主料：冬瓜猕猴桃

辅料：白糖

调料：常用水盐番茄酱植物油

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：25分钟

1本菜谱的营养成分

热量11千卡
蛋白质0.4克
脂肪0.2克
碳水化合物2.6克
叶酸9.4微克
膳食纤维0.7克
胡萝卜素80微克
钙19毫克
磷12毫克
钾78毫克
钠1.8毫克
镁8毫克
铁0.2毫克
锌0.07毫克
硒0.22微克
铜0.07毫克
锰0.03毫克

2制作方法

1.备料，冬瓜切成不超过一厘米的厚度

2.用小模具将冬瓜压出形状来，没有就用刀切成随意的块状，锅里放植物油，烧至7成热，放入冬瓜炸制

3.炸至冬瓜两面微硬稍黄，捞出备用，锅里放番茄酱、白糖、盐、清水，搅匀

4.放入炸好的冬瓜，开大火，烧开后，转小火入味，最后用大火收汁，盛出，摆放在猕猴桃上即可

3制作提示

家中有橙汁的也可以稍微放一点，更加酸甜入味。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

冬瓜：所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。猕猴桃：含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维C之王”。

6食物相克

猕猴桃+牛奶：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻

冬瓜+海螺：身体不适

冬瓜+鲫鱼：同食降低营养价值。

冬瓜+山竹：身体不适