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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.粉丝用开水烫软，沥干水分，加入麻油、熟植物油和盐拌匀，铺在盘底备用
2.草鱼收拾干净，顺着鱼骨剔下鱼肉，将鱼肉斜刀切成厚片
3.锅中倒入清水，放入葱段、姜片、2大勺料酒烧开，大火煮1分钟
4.然后将鱼片放入锅中，关火，盖上锅盖，焖5分钟，至鱼片熟透，捞出，将鱼片摆在粉丝上
5.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炝锅，再加入酱油、辣椒粉、1大勺料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水烧开，下鸡精，淋入香油调味，最后用水淀粉勾芡
6.将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可
2.草鱼收拾干净，顺着鱼骨剔下鱼肉，将鱼肉斜刀切成厚片
3.锅中倒入清水，放入葱段、姜片、2大勺料酒烧开，大火煮1分钟
4.然后将鱼片放入锅中，关火，盖上锅盖，焖5分钟，至鱼片熟透，捞出，将鱼片摆在粉丝上
5.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炝锅，再加入酱油、辣椒粉、1大勺料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水烧开，下鸡精，淋入香油调味，最后用水淀粉勾芡
6.将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可
3制作提示
煮鱼的时间不可过长，不然鱼肉容易松散没有型。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
6食物相克
草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病
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