凉拌椒香菜花

1本菜谱的营养成分

• 热量24千卡
• 蛋白质2.1克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物4.6克
• 叶酸13.5微克
• 膳食纤维1.2克
• 胡萝卜素30微克
• 钙23毫克
• 磷47毫克
• 钾200毫克
• 钠31.6毫克
• 镁18毫克
• 铁1.1毫克
• 锌0.38毫克
• 硒0.73微克
• 铜0.05毫克
• 锰0.17毫克

2制作方法

3制作提示

菜花焯水后要立刻放入冰水中冰镇，这样才能保持脆爽的口感。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

菜花：含水量高达90%以上，而且热量较低，菜花是含有类黄酮最多的食物之一，含有丰富的维生素K。

6食物相克

菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菜花+猪肺：身体不适

菜花+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

菜花+笋瓜：破坏维生素C的吸收