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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.洗好香菜切段，大概3cm左右，准备干辣椒丝、姜丝、蒜末、葱花若干
2.羊肉片最好准备肥瘦相间的，这样口感比较好，室温放置5分钟
3.一勺油，烧至7成热，放入羊肉片，撒入一小撮花椒粉
4.放入辣椒丝、姜丝、葱花、蒜末，煸炒
5.半熟时，放入2汤匙料酒、2汤匙生抽、1调料匙鸡精、1平匙白糖，翻炒
6.羊肉全熟时，放入香菜段，颠勺大火翻炒，香菜刚软，放入适量食盐，出锅
2.羊肉片最好准备肥瘦相间的，这样口感比较好，室温放置5分钟
3.一勺油，烧至7成热，放入羊肉片，撒入一小撮花椒粉
4.放入辣椒丝、姜丝、葱花、蒜末，煸炒
5.半熟时，放入2汤匙料酒、2汤匙生抽、1调料匙鸡精、1平匙白糖，翻炒
6.羊肉全熟时，放入香菜段，颠勺大火翻炒，香菜刚软，放入适量食盐，出锅
3制作提示
1.炒羊肉时，放糖很香; 2.香菜放入之后翻炒一下即可，不然香菜就蔫儿了。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
羊肉：含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
6食物相克
羊肉+海螺：腹泻
羊肉+茶：容易发生便秘
羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收
羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，可能同吃还会引起呕吐
羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃
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