手机版
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.材料备好，南瓜去皮切片
2.山药去皮切丁，泡在水中待用，将南瓜放到微波炉中叮软(大约5分钟)
3.然后用勺子将叮软的南瓜弄成泥倒入汤锅里，加入适量的清水和冰糖
4.煮至微开时放入山药丁，山药丁煮绵即可
2.山药去皮切丁，泡在水中待用，将南瓜放到微波炉中叮软(大约5分钟)
3.然后用勺子将叮软的南瓜弄成泥倒入汤锅里，加入适量的清水和冰糖
4.煮至微开时放入山药丁，山药丁煮绵即可
3制作提示
1.山药粘液中含皂角素也称植物碱，粘在手上会刺激皮肤发痒，可先把山药连皮泡在水里5分钟，再刮山药皮就可防止手痒。 2.山药去皮后容易被氧化变黑，可先泡在水中，烹饪时再拿出。 3.如果追求南瓜细腻的口感，可用搅拌机打南瓜泥。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。 南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收，保护胃壁，减少溃疡。
6食物相克
山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若同食，维生素c则被分解破坏。
山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若同食，维生素c则被分解破坏。
山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
南瓜+皮皮虾：痢疾
南瓜+油菜：降低维生素C的吸收
南瓜+鲤鱼：一起吃会中毒
南瓜+鲣鱼：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒
南瓜+海鱼：一起吃会中毒
养生推荐
热门阅读