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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.新鲜白萝卜，洗净
2.带皮切成片，一定要连皮，这样萝卜片才会爽脆，厚度约为3~5ml
3.萝卜片加入80克白砂糖，拌匀
4.腌1~2小时
5.腌制后的萝卜会出很多水
6.汁水滗去，再用水把萝卜片冲洗一下，然后晾干
7.准备好调料
8.萝卜片中倒入酱油、香醋、陈醋、白砂糖、拍碎的蒜、干辣椒
9.拌匀，浸泡3小时以上即可
2.带皮切成片，一定要连皮，这样萝卜片才会爽脆，厚度约为3~5ml
3.萝卜片加入80克白砂糖，拌匀
4.腌1~2小时
5.腌制后的萝卜会出很多水
6.汁水滗去，再用水把萝卜片冲洗一下，然后晾干
7.准备好调料
8.萝卜片中倒入酱油、香醋、陈醋、白砂糖、拍碎的蒜、干辣椒
9.拌匀，浸泡3小时以上即可
3制作提示
萝卜腌制之前一定要杀水，一是去萝卜的生涩味，二是方便入味，所以这工序必不可少，盐也可以，不过容易过咸，所以这里用了糖，第一次所用的糖量比较大，但是最终会洗去，不用担心过甜。
4推荐食用时间
早餐、晚餐
5营养解析
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论认为其为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
6食物相克
白萝卜+何首乌：身体不适
白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低
白萝卜+猪腰：影响消化
白萝卜+藕：生食寒性较大
白萝卜+菠萝：身体不适
白萝卜+银耳：易患皮炎
白萝卜+木耳：引发皮炎
白萝卜+丝瓜：伤元气
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