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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.鸡翅用清水浸泡去除血水，用刀划2下方便入味
2.八角、花椒、小茴香放入凉植物油炒香，下入蒜粒和姜片炒到微黄
3.倒入鸡翅炒至变色，鸡皮发紧，分别加入生抽2勺、老抽1勺
4.加入蚝油2勺、啤酒半听
5.再加入白糖少许、盐适量
6.加入剥皮的板栗，大火烧开，转小火炖煮，同时另取砂锅烧热，放润滑锅底的少许植物油
7.香菇两面略煎
8.把香菇堆在砂锅中间，把炖煮的板栗鸡翅倒在香菇周围，整理一下摆盘造型，撒上切碎的辣椒圈
9.盖上盖子
10.小火焖3分钟汤汁粘稠即可
2.八角、花椒、小茴香放入凉植物油炒香，下入蒜粒和姜片炒到微黄
3.倒入鸡翅炒至变色，鸡皮发紧，分别加入生抽2勺、老抽1勺
4.加入蚝油2勺、啤酒半听
5.再加入白糖少许、盐适量
6.加入剥皮的板栗，大火烧开，转小火炖煮，同时另取砂锅烧热，放润滑锅底的少许植物油
7.香菇两面略煎
8.把香菇堆在砂锅中间，把炖煮的板栗鸡翅倒在香菇周围，整理一下摆盘造型，撒上切碎的辣椒圈
9.盖上盖子
10.小火焖3分钟汤汁粘稠即可
3制作提示
1.蒜粒很提味，至少一大把哦; 2.啤酒代替了水，煮出的鸡翅更滑嫩，而且没有酒味。建议用淡啤酒，用青岛味道会苦一点; 3.这里用的是熟板栗，如果用生板栗，炖煮的时间要加长，啤酒量也要加倍; 4.香菇用油煎一下，会有肉肉的口感，不要省略这一步; 5.用砂锅炖煮时，注意观察水量，煮到汤汁粘稠即可。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡翅：鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 栗子：所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
6食物相克
板栗+羊肉：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，可能同吃还会引起呕吐
板栗+杏仁：一起吃会胃痛
板栗+牛肉：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
鸡翅+大蒜：两者功用相佐
鸡翅+糯米：引起身体不适
鸡翅+红薯：同食会腹痛
鸡翅+菊花：中毒
鸡翅+芝麻：严重会导致死亡
鸡翅+李子：食则拉痢
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