干锅圆白菜

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌调理清热去火调理

主料：卷心菜猪肋条肉（五花肉）

辅料：红辣椒辣椒(青、尖)

调料：盐姜料酒生抽香菜胡椒粉植物油

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间： 30分钟

1本菜谱的营养成分

热量22千卡
蛋白质1.5克
脂肪0.2克
碳水化合物4.6克
膳食纤维1克
胡萝卜素70微克
钙49毫克
磷26毫克
钾124毫克
钠27.2毫克
镁12毫克
铁0.6毫克
锌0.25毫克
硒0.96微克
铜0.04毫克
锰0.18毫克

2制作方法

1.将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片

2.烧热锅，放入适量的植物油，下入尖椒、红尖椒煸炒

3.再下入五花肉片一起煸炒

4.直至五花肉变色且微微出油

5.加入点料酒和酱油继续煸炒

6.下入手撕成片的包菜翻炒

7.加入适量的盐等调味料

8.翻炒均匀

9.转移到小干锅内，在上面码上些香菜

3制作提示

1.包菜要手撕成大片，这样更易入味且减少营养的流失; 2.先煸炒青红辣椒与姜片，爆香后下入五花肉煸炒，要将五花肉中部分油脂煸炒出来，这样才会香，再加入点料酒和酱油一起翻炒上色; 3.最后下入手撕包菜翻炒，注意包菜比较容易出水，因此要大火快速，炒软了即可; 4.转入小干锅内，如果天气比较冷，下面放在小火炉会越炒越香。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

圆白菜：新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。它能提高人体免疫力，预防感冒。还能保护癌症患者的生活指标。

6食物相克

圆白菜+黄瓜：影响维生素C的吸收