冰花煎饺

工艺：煎

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：养颜美容调理延缓衰老调理

主料：杏鲍菇鸡肉

辅料：香菜小麦面粉

调料：植物油小葱盐姜料酒蚝油胡椒粉淀粉

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：25分钟

1本菜谱的营养成分

热量167千卡
蛋白质18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
胆固醇187毫克
钙17毫克
磷160毫克
钾340毫克
钠72.4毫克
镁7毫克
铁0.9毫克
锌1.29毫克
硒5.4微克
铜0.08毫克

2制作方法

1.和面，做饺子皮

2.锅加水烧开下入杏鲍菇焯至变软，捞出晾凉，切碎

3.鸡肉切成肉末

4.香菜择去叶，留梗，切成末

5.将鸡肉放在大碗内加入油，葱姜末，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，顺一个方向搅匀，在分次加入适量水搅匀

6.加入杏鲍菇，香菜拌匀

7.将馅料放在饺子皮当中，包成饺子形状

8.其余依次包好

9.锅加油烧热，下入饺子煎制微黄定型

10.加入水至饺子的1/3处，盖上锅盖，中小火煎大概10分钟

11.至饺子金黄

12.碗内加入淀粉，半碗水搅匀

13.倒入锅内，中火加热至水淀粉呈冰花状即可，关火，倒扣在盘内即可

3制作提示

最好选用不沾油锅煎制，馅料随个人喜好改变，这些馅料大概是50个饺子的量，香菜选梗长一些的

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

杏鲍菇：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。鸡肉：消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

6食物相克

鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻

鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡

鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康