清汤牛腩

工艺：煮

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：延缓衰老调理贫血调理

主料：牛腩

辅料：萝卜

调料：陈皮姜小葱胡椒黄酒盐

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：75分钟

1本菜谱的营养成分

热量125千卡
蛋白质17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
胆固醇122毫克
钙6毫克
磷150毫克
钾270毫克
钠48.6毫克
镁17毫克
铁2.2毫克
锌1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.准备所有材料

2.萝卜削皮切块

3.牛腩、清水、姜片一起放在锅里，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水

4.把焯水后的牛腩爆干水，加入姜片爆出香味

5.将黄酒加入到牛腩中，拌匀

6.把爆炒过的牛腩、萝卜、姜片、陈皮、胡椒粒和浓汤宝一起放在压力锅里煮至牛腩软烂适中

7.煮好后可以放少许盐调味

8.煮好的清汤牛腩可以撒上葱粒当菜，也可以用来下面条

3制作提示

1.如果介意用浓汤宝或者高汤，可以自己用牛骨头熬煮汤水来煮牛腩 2.如果没有压力锅可以往牛腩里多加水，用中小火熬煮至牛腩软烂适中 3.熬煮好的清汤牛腩可以用来下面条，味道很棒!

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

牛肉：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

6食物相克

牛肉+海螺：身体不适

牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖：腹胀

牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀

牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒