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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.菜花150克切小块，莴笋100克切段，红椒50克切段
2.尖椒100克切段，芹菜50克切段，芹菜叶子备用
3.鲜虾750克，剪去虾饺触须，挑去虾线，洗净备用，放宽植物油，烧至7成热，下油锅炸
4.炸至虾壳酥脆金黄为止
5.调料：豆瓣酱70克、大葱50克切段、姜蒜拍烂切大块、花椒1小撮、八角1颗、桂皮1块
6.炸虾剩余的油舀去一部分，下豆瓣酱炒香炒出红油
7.下姜蒜等所有香料炒出香味，再下花菜炒至断生，下莴笋、甜椒、芹菜杆炒至断生
8.再倒入炸好的虾炒匀，最后下尖椒、芹菜叶子炒个1、2分钟即可
2.尖椒100克切段，芹菜50克切段，芹菜叶子备用
3.鲜虾750克，剪去虾饺触须，挑去虾线，洗净备用，放宽植物油，烧至7成热，下油锅炸
4.炸至虾壳酥脆金黄为止
5.调料：豆瓣酱70克、大葱50克切段、姜蒜拍烂切大块、花椒1小撮、八角1颗、桂皮1块
6.炸虾剩余的油舀去一部分，下豆瓣酱炒香炒出红油
7.下姜蒜等所有香料炒出香味，再下花菜炒至断生，下莴笋、甜椒、芹菜杆炒至断生
8.再倒入炸好的虾炒匀，最后下尖椒、芹菜叶子炒个1、2分钟即可
3制作提示
由于放了大量的豆瓣酱，最后放不放盐要尝过再决定，不要放老抽等，会破坏蔬菜的色泽。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
菜花：含水量高达90%以上，而且热量较低，是含有类黄酮最多的食物之一，含有丰富的维生素K。 虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。 虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
6食物相克
菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收
菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
菜花+猪肺：身体不适
菜花+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收
菜花+笋瓜：破坏维生素C的吸收
菜花+牛奶：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+芹菜：伤元气
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
虾+葡萄：身体不适
虾+洋葱：形成草酸钙产生结石
虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心
虾+果汁：一起吃会腹泻
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