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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉
2.用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线
3.将虾仁开背后平铺，撒上一层精盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟，将鸡蛋打成蛋液
4.将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包屑中滚上一圈
5.入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可
2.用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线
3.将虾仁开背后平铺，撒上一层精盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟，将鸡蛋打成蛋液
4.将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包屑中滚上一圈
5.入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可
3制作提示
虾开背不但抽泥肠方便还可以更入味
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。 虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
6食物相克
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+芹菜：伤元气
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
虾+葡萄：身体不适
虾+洋葱：形成草酸钙产生结石
虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心
虾+果汁：一起吃会腹泻
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