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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.鲜虾剪去虾须虾枪虾脚收拾干净，炒锅不放油，倒入鲜虾大火翻炒至虾身干爽变红，盛出备用
2.起锅坐油，五成热放入拍散的大蒜和葱白，爆出香味后放入虾和香菜梗翻炒均匀
3.加适量番茄酱，炒匀后加入约150克红酒，转小火
4.加入盐、糖和豆豉，加少许开水，加盖小火焖约一分钟，加入香菜叶大火收汁即可
2.起锅坐油，五成热放入拍散的大蒜和葱白，爆出香味后放入虾和香菜梗翻炒均匀
3.加适量番茄酱，炒匀后加入约150克红酒，转小火
4.加入盐、糖和豆豉，加少许开水，加盖小火焖约一分钟，加入香菜叶大火收汁即可
3制作提示
1、干炒的步骤非常关键，试过就知道了; 2、葱蒜和香菜可以多放，吸收了虾汁非常好吃; 3、用番茄酱而不是番茄沙司; 4、这里的红酒一定要用干红，不要用自酿的甜红酒代替。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。 虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
6食物相克
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+芹菜：伤元气
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
虾+葡萄：身体不适
虾+洋葱：形成草酸钙产生结石
虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心
虾+果汁：一起吃会腹泻
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