您当前的位置:江苏民福康科技股份有限公司 > 食疗养生 > 家常菜 > 蚝汁牛肉炒粉条

蚝汁牛肉炒粉条

蚝汁牛肉炒粉条

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:延缓衰老调理 贫血调理 

主料:粉条 牛肉 

辅料:胡萝卜 辣椒(青、尖) 

调料:花生油  大蒜 老抽 蚝油 淀粉 香菜 常用水 

时期: 孕早期

种类:早餐、午餐、晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.胡萝卜洗净去皮切丝,尖椒洗净去籽切丝,大蒜切片,香菜洗净切碎备用

2.牛肉逆着肉的纹理切丝,然后加入1小勺老抽、3克的盐、适量的淀粉和1勺水抓匀腌制15分钟

3.将提前泡软的粉条煮熟,然后捞出控水

4.平底锅内放适量的花生油,油热后放腌制后的牛肉丝快速滑散,炒至牛肉丝变色后盛出

5.另起油锅,放切好的蒜瓣炒出香味

6.下胡萝卜丝和尖椒丝翻炒均匀

7.转小火放控水后的粉条

8.再放炒熟后的牛肉丝

9.调入1大勺的蚝油,小火翻炒至蚝油均匀的裹在食物上即可关火

10.食用前撒上适量的香菜味道更佳

3制作提示

牛肉要逆着纹理切,炒制前用淀粉抓一下会更嫩。而且在步骤4中牛肉丝只要炒到变色就可以盛出,要不然后面同粉条同炒后牛肉会变老不好嚼。

4推荐食用时间

早餐、午餐、晚餐

5营养解析

牛肉:铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义。 牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

6食物相克

牛肉+白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎

牛肉+板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化

牛肉+海螺:身体不适

牛肉+田螺:不易消化,会引起腹胀

牛肉+鲶鱼:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖:腹胀

牛肉+红塘:一起吃会引起腹胀

牛肉+橘子:不利于营养素的吸收

牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒