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2制作方法
1、牛肉切厚片，小番茄一切6，鹌鹑蛋一切二，香菇切条
2、牛肉片加入烧烤汁，抓匀后腌制20分钟
3、腌制好的牛肉片小火煎熟后盛出
4、剩余的汤汁保留，放入香菇丝煎熟
5、各种材料摆盘，将少许卤汁和芥末膏搅匀，作为浇汁
2、牛肉片加入烧烤汁，抓匀后腌制20分钟
3、腌制好的牛肉片小火煎熟后盛出
4、剩余的汤汁保留，放入香菇丝煎熟
5、各种材料摆盘，将少许卤汁和芥末膏搅匀，作为浇汁
3制作提示
1、牛肉腌制越久越入味，很好吃; 2、卤汁也可以换成喜欢的其他酱料; 3、用剩余的汤汁煎蘑菇，非常软嫩入味; 4、如果不喜欢芥末，可以省略。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
牛肉：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。 牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
6食物相克
牛肉+白酒：同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+海螺：身体不适
牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖：腹胀
牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀
牛肉+橘子：不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
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