孜然牛肉粒

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：延缓衰老调理贫血调理

主料：牛肉

辅料：玉米（鲜）红辣椒

调料：盐酱油蚝油孜然白芝麻植物油

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：60分钟

1本菜谱的营养成分

热量125千卡
蛋白质17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
胆固醇122毫克
钙6毫克
磷150毫克
钾270毫克
钠48.6毫克
镁17毫克
铁2.2毫克
锌1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.红椒切小块，玉米取出玉米粒，牛肉切牛肉粒，加入料酒、盐、红烧酱油、孜然粉，蚝油拌匀，腌制30分钟

2.锅中放入少许植物油，油热后加入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，撒上白芝麻盛出

3.把玉米粒炒片刻加入适量的清水，盖上盖子焖至软硬适中

4.玉米粒收干水时，加入红椒炒片刻，盛在碟子上，在蔬菜面上放入炒香的孜然牛肉粒，即可食用

3制作提示

牛肉粒不可炒过长时间，否则会变老。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

牛肉：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

6食物相克

牛肉+白酒：同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎

牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化

牛肉+海螺：身体不适

牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖：腹胀

牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀

牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒