手机版
2制作方法
2.冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫
3.番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内
4.放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料，高压锅上汽后压30分钟
5.高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要
6.大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水(淀粉加水调制)
7.搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅
3制作提示
炖牛肉一定要先焯水，去掉腥膻气，要放热水，不要中途加冷
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
牛肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。 能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。 牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
6食物相克
牛肉+白酒：同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+海螺：身体不适
牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖：腹胀
牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀
牛肉+橘子：不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
番茄+虾：产生砒霜会中毒
番茄+鱼干：同食易产生致癌物
番茄+石榴：影响营养素的吸收
番茄+冰棍：一起吃会中毒
番茄+海蟹：腹泻
番茄+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
番茄+白酒：一起吃会感觉胸闷，气短
番茄+咸鱼：一起吃易产生致癌物
番茄+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
番茄+螃蟹：产生砒霜会中毒
番茄+冰棒：一起吃会中毒
番茄+河蟹：一起吃会引起腹泻
番茄+皮皮虾：产生砒霜会中毒
番茄+香菇：破坏类胡萝卜素
番茄+猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能
番茄+胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏
番茄+红薯：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻
番茄+黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
养生推荐
热门阅读