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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.锅放少许油烧热，放去皮洗净切小块的土豆炒香
2.加没过土豆的水量和花椒粉大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟
3.土豆块软了，而且锅里还要多留点汤(不然土豆泥太干)，再用饭勺背将土豆块捣碎成泥，如果太稀可以开火收一下汤汁，一定不要太干，不用放盐，因为一会要浇的汁是咸的
4.将做好的土豆泥盛入盘中备用
5.将锅烧热放少许油，放入肉末炒变色
6.放入葱花、少许酱油和花椒粉炒香
7.放小半碗水，煮开锅，放盐调味
8.将少许干淀粉用一点点水稀释成淀粉水倒入锅中勾薄芡，肉汁稍微浓稠即可
9.将煮好的肉汁浇到土豆泥上即可
2.加没过土豆的水量和花椒粉大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟
3.土豆块软了，而且锅里还要多留点汤(不然土豆泥太干)，再用饭勺背将土豆块捣碎成泥，如果太稀可以开火收一下汤汁，一定不要太干，不用放盐，因为一会要浇的汁是咸的
4.将做好的土豆泥盛入盘中备用
5.将锅烧热放少许油，放入肉末炒变色
6.放入葱花、少许酱油和花椒粉炒香
7.放小半碗水，煮开锅，放盐调味
8.将少许干淀粉用一点点水稀释成淀粉水倒入锅中勾薄芡，肉汁稍微浓稠即可
9.将煮好的肉汁浇到土豆泥上即可
3制作提示
制作这道菜时，不可焖超过五分钟，否则土豆会变的过软。
4推荐食用时间
中餐、晚餐
5营养解析
马铃薯的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍，含磷尤其丰富。在有机酸中，以含柠檬酸最多，苹果酸次之，其次有草酸、乳酸等。 马铃薯是含维生素种类和数量非常丰富的作物，特别是维生素C，每百克鲜薯，含量高达20至40毫克，一个成年人每天食用半斤鲜薯，即可满足需要。 马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于营养价值高，马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。
6食物相克
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部会生斑
土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑
土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良
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