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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.冬瓜切小方丁块备用
2.胡萝卜小方丁块备用
3.草菇洗净煮熟切二瓣备用
4.毛豆先焯水,水开之后,放5克左右小苏打毛豆放入焯15秒出锅,冲凉水备用
5.起锅,锅里放少许油,煸香姜末,放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿
6.加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状
7.放入草菇及毛豆,翻炒几次,加少许盐和素易鲜(代替味精)调味
8.勾一点点薄芡淋几滴麻油出锅装盘即可
2.胡萝卜小方丁块备用
3.草菇洗净煮熟切二瓣备用
4.毛豆先焯水,水开之后,放5克左右小苏打毛豆放入焯15秒出锅,冲凉水备用
5.起锅,锅里放少许油,煸香姜末,放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿
6.加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状
7.放入草菇及毛豆,翻炒几次,加少许盐和素易鲜(代替味精)调味
8.勾一点点薄芡淋几滴麻油出锅装盘即可
3制作提示
毛豆子和草菇要先焯水
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。 3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。 4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白质 糖类 维生素B1 维生素B2 烟酸以及葫芦巴碱等成分。
6食物相克
冬瓜 + 鲫鱼，导致身体脱水
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