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2制作方法
1.横切牛羊，竖切猪。牛肉果断横切成片。以少许料酒，盐，水淀粉上浆约半小时
我超爱肥厚鲜香菇的弹恝口感，所以香菇，蘑菇切厚片
青椒切块，与葱姜一起码入盘中备用
2.小油起锅，先热炒青椒1分半钟盛出
3.再炒双菇2分钟盛出
4.大油旺火爆香葱姜，入上浆过的牛肉片滑炒约3分钟
5.沥出多余油，倒入双菇青椒再翻炒2-3分钟。双菇在炒的过程中会出水，不必担心
6.撒盐后炒菜装盘，多余的汁水可以拌饭吃
我超爱肥厚鲜香菇的弹恝口感，所以香菇，蘑菇切厚片
青椒切块，与葱姜一起码入盘中备用
2.小油起锅，先热炒青椒1分半钟盛出
3.再炒双菇2分钟盛出
4.大油旺火爆香葱姜，入上浆过的牛肉片滑炒约3分钟
5.沥出多余油，倒入双菇青椒再翻炒2-3分钟。双菇在炒的过程中会出水，不必担心
6.撒盐后炒菜装盘，多余的汁水可以拌饭吃
3制作提示
牛肉要上浆好，在炒之前要先放点油，肉会更嫩点
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 4.牛肉还含肉毒碱。
6食物相克
牛肉 + 白酒，上火、引起牙齿发炎
牛肉 + 板栗，引起呕吐
牛肉 + 橘子，不利于营养素的吸收
牛肉 + 红糖，腹胀
牛肉 + 田螺，中毒
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