青椒炒豆肠

1本菜谱的营养成分

• 热量21千卡
• 蛋白质2克
• 脂肪0.6克
• 碳水化合物2.6克
• 胡萝卜素1149微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黄素0.02毫克
• 钙31毫克
• 磷22毫克
• 钾197毫克
• 钠246.9毫克
• 镁12毫克
• 铁0.4毫克
• 锌0.24毫克
• 硒0.5微克
• 铜0.05毫克
• 锰0.06毫克

2制作方法

3制作提示

1.为了使素肠入味，炒素肠的时候就放盐 2.最后放入蒜片，洋葱片提味

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。 2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

6食物相克

柿子椒 + 黄瓜，破坏维生素C的吸收