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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将茭白的叶子去掉，上部的老皮削去，洗净
2.然后切滚刀块，大葱洗净切段
3.调碗汁：酱油、蚝油、白糖、料酒和适量的盐
4.另加少许清水调匀，放置一边备用
5.炒锅做热倒入多一些的油，将花椒和葱段放入油锅略炸
6.下入茭白同炒，最后茭白炒到收缩而且外皮焦黄时，将茭白用锅铲扒拉到四周，将锅中多余的油舀出
7.留少许油，倒入调好的碗汁翻炒
8.开小火焖至汤汁收浓，关火盛盘
2.然后切滚刀块，大葱洗净切段
3.调碗汁：酱油、蚝油、白糖、料酒和适量的盐
4.另加少许清水调匀，放置一边备用
5.炒锅做热倒入多一些的油，将花椒和葱段放入油锅略炸
6.下入茭白同炒，最后茭白炒到收缩而且外皮焦黄时，将茭白用锅铲扒拉到四周，将锅中多余的油舀出
7.留少许油，倒入调好的碗汁翻炒
8.开小火焖至汤汁收浓，关火盛盘
3制作提示
1.有小葱加一点，那样子色，味上都会更加的好 2.喜辣的加点辣椒丝
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
6食物相克
茭白 + 豆腐，易形成结石
茭白 + 蜂蜜，引发痼疾
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