土豆烧鸡块

工艺：烧

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：壮腰健肾调理清热解毒调理

主料：土豆鸡肉

辅料：大蒜小葱干姜

调料：辣椒(干) 酱油色拉油八角桂皮

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量167千卡
蛋白质18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
胆固醇187毫克
钙17毫克
磷160毫克
钾340毫克
钠72.4毫克
镁7毫克
铁0.9毫克
锌1.29毫克
硒5.4微克
铜0.08毫克

2制作方法

1.备好材料，鸡肉洗净沥干，土豆去皮切成块状，葱姜蒜切好

2.锅里坐水，水开后放入姜片，鸡肉入水焯烫一下，加入老酒一勺

3.焯烫好的鸡肉捞出，过凉水~此步骤能够让鸡肉皮紧实，口感更好

4.锅烧热，放油，将葱，姜，蒜，洋葱，干辣椒及香料等入锅炒制，爆出香味

5.将焯烫过的鸡肉倒入翻炒，炒至鸡肉微微金黄

6.加入盐

7.加入酱油

8.加入蚝油

9.加入冰糖。做炖菜放一小块冰糖能够更加提鲜

10.不断翻炒后，加入土豆继续翻炒

11.加入开水，以没过鸡肉为宜

12.盖上锅盖中小火炖20分钟

13.水收了一半时取出土豆和那些配料

14.等汁水都差不多了，倒入土豆和青椒

15.翻炒一会儿就可以出锅啦

3制作提示

中途把土豆捞出来，这样菜品就不会成一堆糊糊了

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。 2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。 3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

6食物相克

鸡肉 + 大蒜，两者功用相佐
鸡肉 + 李子，食则拉痢
鸡肉 + 菊花，中毒
鸡肉 + 芝麻，严重会导致死亡
鸡肉 + 糯米，引起身体不适
鸡肉 + 红薯，同食会腹痛
鸡肉 + 芹菜，伤元气
鸡肉 + 兔肉，腹泻
鸡肉 + 鲤鱼，营养相抵消