杏鲍菇炒肉丝

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：贫血调理高血压调理

主料：猪肉杏鲍菇

辅料：青椒干姜小葱大蒜淀粉

调料：盐淀粉酱油花椒色拉油

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量395千卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69毫克
钙11毫克
磷130毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1.准备好适量食材

2.杏鲍菇洗净，手撕成合适大小条状，青椒洗净切丝

3.猪肉切丝，加适量盐和胡椒粉，加入淀粉，抓匀腌制

4.锅中放油，油烧热后放入花椒

5.放入肉丝滑散，待肉丝变色后盛出待用

6.锅中放少许油，放入杏鲍菇翻炒

7.因杏鲍菇不易熟加入少许清水焖煮2分钟

8.加入青椒，加入适量食盐，翻炒

9.倒入炒好的肉丝

10.倒入适量酱油，翻炒均匀即可

3制作提示

杏鲍菇不易熟，需加入清水焖煮

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。 2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

6食物相克

猪肉 + 荞麦，脱发
猪肉 + 菊花，中毒
猪肉 + 香菜，耗气伤身
猪肉 + 鲫鱼，气滞
猪肉 + 田螺，伤胃
猪肉 + 鹌鹑，面生黑斑
猪肉 + 菠菜，减少铜的吸收