1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备好食材
2.豆腐切片
3.先煎豆腐
4.撒盐入味
5.煎黄
6.放进虾子,在虾子上放盐虾入味
7.再混炒
8.放进辣椒提辣
9.淋上生抽
10.放点清水烧开
11.放上芹菜
12.撒上味精
13.装盘
2.豆腐切片
3.先煎豆腐
4.撒盐入味
5.煎黄
6.放进虾子,在虾子上放盐虾入味
7.再混炒
8.放进辣椒提辣
9.淋上生抽
10.放点清水烧开
11.放上芹菜
12.撒上味精
13.装盘
3制作提示
1.优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽 2.没有芹菜,放香葱更香
4推荐食用时间
晚餐
5营养解析
1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。 2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。 3.大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
6食物相克
豆腐 + 蜂蜜,有损听力,腹泻
豆腐 + 葱,影响钙质的吸收
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