青椒炒虾

工艺：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：清热解毒调理壮腰健肾调理

主料：虾仁青椒

辅料：干姜淀粉

调料：色拉油酱油胡椒盐生抽

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量21千卡
蛋白质2克
脂肪0.6克
碳水化合物2.6克
胡萝卜素1149微克
硫胺素0.03克
核黄素0.02毫克
钙31毫克
磷22毫克
钾197毫克
镁12毫克
铁0.4毫克
锌0.24毫克
铜0.05毫克
锰0.06毫克

2制作方法

1.青椒洗净去蒂

2.切成1到2cm大小的块状，装盘备用

3.活虾去头

4.去皮、去虾线

5.加胡椒粉、淀粉抓匀

6.姜切丝

7.炒锅加油烧热，放入姜丝炒出香味

8.放入虾煸炒，炒到虾完全变色

9.加入黄酒或料酒去腥

10.放入青椒，大火翻炒至青椒断生

11.加盐调味，关火

12.装盘上桌

3制作提示

1.红椒稍有点辣，如口味不重的请不要再加其它的辣酱 2.一定要加上适量料酒，去除虾的腥味

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。 2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

6食物相克

柿子椒 + 黄瓜，破坏维生素C的吸收
柿子椒 + 秋黄瓜，破坏维生素C