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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.西兰花掰小朵，用淡盐水泡15分钟
2.去除菜内的小虫后，再用加了盐和油的开水飞过、过凉
3.香菇洗净去蒂，切稍厚的片，用水飞过
4.香芹洗净切段，用开水焯好
5.胡萝卜去皮切片，洋葱去皮洗净，切成小条
6.将鲍鱼汁、白糖、蒸鱼豉油、盐、水淀粉调匀备用
7.净锅入油，三成热后下入洋葱条煸香后下入胡萝卜片，煸至变色
8.下入已焯好的各种蔬菜、调汁、胡椒粉一起翻炒均匀后收汁即可
2.去除菜内的小虫后，再用加了盐和油的开水飞过、过凉
3.香菇洗净去蒂，切稍厚的片，用水飞过
4.香芹洗净切段，用开水焯好
5.胡萝卜去皮切片，洋葱去皮洗净，切成小条
6.将鲍鱼汁、白糖、蒸鱼豉油、盐、水淀粉调匀备用
7.净锅入油，三成热后下入洋葱条煸香后下入胡萝卜片，煸至变色
8.下入已焯好的各种蔬菜、调汁、胡椒粉一起翻炒均匀后收汁即可
3制作提示
1.菌类食材提前焯水再入菜 2.此菜主要品鲍鱼汁的味道，不宜添加多种调味品
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。 2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。 3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
6食物相克
香菇 + 西红柿，破坏类胡萝卜素
香菇 + 鹌鹑蛋，面部易长黑斑
香菇 + 河蟹，易引起结石症状
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