芦笋香辣鱼片

工艺：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：

主料：鱼肉芦笋

辅料：小葱大蒜干姜

调料：辣椒粉花椒粉白糖植物油酱油

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量19千卡
蛋白质1.4克
脂肪4.9克
膳食纤维1.9克
胡萝卜素100微克
钙10毫克
磷42毫克
钾213毫克
钠3.1毫克
镁10毫克
铁1.4毫克
锌0.41毫克
硒0.21微克
铜0.07毫克
锰0.17毫克

2制作方法

1.芦笋洗净切段

2.鱼柳切片，放入锅里煎，撒上辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，盐，糖

3.煎好的鱼片盛出备用

4.锅内放入芦笋，炒到芦笋变软

5.倒入炒好的鱼片，放入切成条的葱，炒匀

6.即可出锅

3制作提示

1.鱼片加蛋清腌制炒出来会非常嫩，注意鱼片要切厚薄一样的，炒时可以多加一点油，速度要快才不会碎了 3.鱼片也可以选用草鱼、桂花鱼等。加米酒腌制可以更好的给鱼片提鲜和去腥味

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。 2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A，有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。 3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。

6食物相克

芦笋 + 西葫芦，加重脾胃虚寒