1本菜谱的营养成分
2制作方法
2.在锅中加入3汤勺油烧热,下入切好的熟毛蟹翻炒翻炒
3.接着,合入菠菜翻炒翻炒
4.然后,加1.5汤勺生抽
5.加1勺盐
6.加0.5勺味精
7.调味炒匀,即可
3制作提示
1.做菠菜时,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒、拌或做汤就好 2.螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食
4推荐食用时间
午餐,晚餐
5营养解析
1.菠菜含有大量的植物粗纤维。 2.含有丰富的铁质。植物中所含的非血红素铁与动物中所含的铁质,具有吸收率不高的缺点。因此要促进铁元素的吸收,必须同时摄取蛋白质,柠檬酸和维生素C 搭配合理就可以提高吸收率。 3.菠菜中β-胡萝卜素的含量在蔬菜中排第二位,β-胡萝卜素具有防癌效果,属于脂溶性维生素。因此要摄取到其充分的营养素,就必须和油脂一起摄取 。 4.菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分。 5.菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用。
6食物相克
菠菜 + 豆腐,不利于钙的吸收,形成肾结石
菠菜 + 韭菜,有滑肠作用,引起腹泻
菠菜 + 蜂蜜,引起心痛
菠菜 + 黄瓜,破坏维生素C
菠菜 + 鳝鱼,腹泻
菠菜 + 猪里脊肉,减少铜的吸收
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