泡菜苕粉肉丝

工艺：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：贫血调理补虚养身调理

主料：酸白菜粉丝

辅料：猪肉小葱大蒜干姜

调料：生抽酱油色拉油鸡精老抽蚝油盐

时期： 孕早期

种类：晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量395千卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69毫克
钙11毫克
磷130毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1.准备好适量的泡菜

2. 洗干净攥干水切丝

3. 肉切细丝。像萌妈这样刀工不好的，可以把肉冷冻一会，就比较好切了

4. 调入盐，胡椒粉，淀粉抓匀

5. 红薯粉掰段，提前泡软

6. 大蒜切片，辣椒剪短

7. 锅里放油，倒入肉丝滑至变色盛出

8. 倒入蒜片，呛出香味

9. 在加辣椒和泡菜炒香

10. 放入粉丝略微翻拌马上倒入小半碗水

11. 加老抽，生抽，蚝油和胡椒粉调味。不介意鸡精的也可以加一点点

12. 煮到粉丝软烂加入肉丝，一起再煮一分钟。调入几滴香油，出锅撒葱花即可

3制作提示

最后的汤汁不要收干了，盛盘了红薯粉还会吸收一些汤汁，太干容易粘粘

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。 2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

6食物相克

猪肉 + 荞麦，脱发
猪肉 + 菊花，中毒
猪肉 + 香菜，耗气伤身
猪肉 + 鲫鱼，气滞
猪肉 + 田螺，伤胃
猪肉 + 鹌鹑，面生黑斑
猪肉 + 菠菜，减少铜的吸收