1本菜谱的营养成分
2制作方法
2.拌上淀粉
3.放入油锅炸至焦黄,取出沥油
4.尖椒洗净切好
5.葱姜辣椒准备好
6.锅里油热加入葱姜辣椒炒香
7.放入鸡块煸炒
8.加入酱油继续煸炒
9.加入尖椒翻炒
10.加入蚝油翻炒均匀
11.最后加入盐调匀出锅
3制作提示
用油炸制后的鸡肉再炒味道很棒
4推荐食用时间
午餐,晚餐
5营养解析
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。 2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。 3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
6食物相克
鸡肉 + 大蒜,两者功用相佐
鸡肉 + 李子,食则拉痢
鸡肉 + 菊花,中毒
鸡肉 + 芝麻,严重会导致死亡
鸡肉 + 糯米,引起身体不适
鸡肉 + 红薯,同食会腹痛
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