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辣炒鸡

辣炒鸡

工艺:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:清热解毒调理 补虚养身调理 

主料:鸡肉 

辅料:辣椒(青、尖) 小葱 大蒜 干姜 

调料:辣椒(干) 生抽 鸡精 酱油 色拉油 

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.鸡洗净剁成小块

2.拌上淀粉

3.放入油锅炸至焦黄,取出沥油

4.尖椒洗净切好

5.葱姜辣椒准备好

6.锅里油热加入葱姜辣椒炒香

7.放入鸡块煸炒

8.加入酱油继续煸炒

9.加入尖椒翻炒

10.加入蚝油翻炒均匀

11.最后加入盐调匀出锅

3制作提示

用油炸制后的鸡肉再炒味道很棒

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。 2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。 3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

6食物相克

鸡肉 + 大蒜,两者功用相佐
鸡肉 + 李子,食则拉痢
鸡肉 + 菊花,中毒
鸡肉 + 芝麻,严重会导致死亡
鸡肉 + 糯米,引起身体不适
鸡肉 + 红薯,同食会腹痛