五花肉烧素鸡

工艺：烧

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：贫血调理骨质疏松调理

主料：猪肋条肉（五花肉）素鸡

辅料：红辣椒干姜大蒜小葱

调料：黄酒盐酱油色拉油生抽鸡精

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量395千卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69毫克
钙11毫克
磷130毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1.准备好适量食材

2.五花肉清洗干净切小块，放入煮锅中焯水，水烧开后肉变色略煮

3.捞起肉块清洗干净，沥干水分

4.小素鸡切块

5.炖锅烧热放入适量色拉油，油热放入调料爆香

6.放入肉块翻炒均匀。小火炒至肉块油脂渗出

7.加入黄酒、生抽、老抽、花椒粉翻炒均匀

8.加入白开水没过肉块。大火烧开转小火炖30分钟左右

9.等到五花肉六分熟，加入盐、冰糖、素鸡

10.继续炖至五花肉酥烂即成

11.出锅撒香葱碎

3制作提示

1.红烧肉瓣应该炒糖色，炖至五花肉六分熟加入冰糖，味道也不错 2.炖至五花肉酥烂可大火收汁，也可多留些汤汁来拌饭 3.生抽有鲜度，不用加其他鲜味调料 4.炖肉的水量最好一次加足，如需中途加水，最好加热水 5.香料根据自家口味调整用量

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。 2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

6食物相克

猪肉+鲫鱼：二者起生化反应，不利于健康
猪肉+黄豆：腹胀
猪肉+鸭梨：伤肾脏
猪肉+驴肉：腹泻
猪肉+菠菜：减少铜的吸收
猪肉+百合：一起吃会引起中毒