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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.肉末加入葱姜、黄酒、盐拌匀备用
2.河鲫鱼洗净，控干水分
3.将肉糜塞入鱼腹中
4.油锅下入葱姜蒜煸香
5.将鱼入锅煎至两面金黄
6.加入老抽、生抽、糖、盐及没过鱼的啤酒
7.汁水收浓撒蒜末出锅
2.河鲫鱼洗净，控干水分
3.将肉糜塞入鱼腹中
4.油锅下入葱姜蒜煸香
5.将鱼入锅煎至两面金黄
6.加入老抽、生抽、糖、盐及没过鱼的啤酒
7.汁水收浓撒蒜末出锅
3制作提示
1.选购鲫鱼的时候要看鲜活的，鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落 2.蒜要分两次加入，这样效果更好
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。 2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。 3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。 4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。 5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
6食物相克
鲫鱼 + 芥菜，引起水肿
鲫鱼 + 蜂蜜，同食会中毒
鲫鱼 + 猪肝，有刺激作用
鲫鱼 + 冬瓜，导致身体脱水
鲫鱼 + 猪小排，影响营养素的吸收
鲫鱼 + 乌骨鸡，中毒
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