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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.豆腐一块备用
2.雪菜适量
3.白菜适量
4.肉片少许
5.豆腐静置出水后，切成小片
6.白菜帮切丝，叶切大片备用
7.炒锅放油，烧热
8.放入豆腐块煎制
9.豆腐煎到两面金黄，盛出备用
10.炒锅放入肉片炒
11.肉片炒至泛白断生的时候，放入雪菜翻炒
12.白菜帮不容易入味，提前下锅和菜一起炒，同时加入酱油、十三香调味
13.放入白菜叶翻炒
14.最后加入豆腐块
15.可以加入一些清水，焖煮一会儿，让豆腐入味，汤汁收好后，加入鸡精调味
16.出锅装盘食用
2.雪菜适量
3.白菜适量
4.肉片少许
5.豆腐静置出水后，切成小片
6.白菜帮切丝，叶切大片备用
7.炒锅放油，烧热
8.放入豆腐块煎制
9.豆腐煎到两面金黄，盛出备用
10.炒锅放入肉片炒
11.肉片炒至泛白断生的时候，放入雪菜翻炒
12.白菜帮不容易入味，提前下锅和菜一起炒，同时加入酱油、十三香调味
13.放入白菜叶翻炒
14.最后加入豆腐块
15.可以加入一些清水，焖煮一会儿，让豆腐入味，汤汁收好后，加入鸡精调味
16.出锅装盘食用
3制作提示
1.豆腐要小火慢煎，不要心急，煎好一面再翻另一面 2.雪菜汤汁不要完全收尽，要略留点，这样底部的豆腐也可以完全吸收入味 3.如果使用的不是即食雪菜，请提前用清水泡掉一部分盐份再使用
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。 2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。 3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
6食物相克
豆腐 + 蜂蜜，有损听力，腹泻
豆腐 + 葱，影响钙质的吸收
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