孜然鸡丁

工艺：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：壮腰健肾调理清热解毒调理

主料：鸡胸脯肉

辅料：大蒜小葱干姜淀粉

调料：植物油酱油生抽鸡精盐孜然辣椒(干) 料酒

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量133千卡
蛋白质19.4克
脂肪5克
碳水化合物2.5克
胆固醇82毫克
硫胺素0.07毫克
核黄素0.13毫克
钙3毫克
磷214毫克
钾338毫克
钠34.4毫克
镁28毫克
铁0.6毫克
锌0.51毫克
硒10.5微克
铜0.06毫克
锰0.01毫克

2制作方法

1.鸡胸肉适量

2.切点干辣椒丁

3.鸡腿肉切丁，放进开水里过开水

4.沥水装碗里淋上酱油、料酒、食盐、十三香腌制

5.热锅热油放进鸡腿丁炒匀

6.再放进辣椒丁炒匀

7.炒熟

8.出锅里调入调味鲜即可

9.装盘撒上孜然粉即成

3制作提示

鸡腿肉先用调料腌制入味

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。 2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。 3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

6食物相克

鸡胸脯肉 + 大蒜，两者功用相佐
鸡胸脯肉 + 李子，食则拉痢
鸡胸脯肉 + 菊花，中毒
鸡胸脯肉 + 糯米，引起身体不适
鸡胸脯肉 + 红薯，同食会腹痛