小白菜土豆片

工艺：炖

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌调理动脉硬化调理

主料：青菜土豆

辅料：小葱干姜大蒜

调料：酱油色拉油生抽盐鸡精

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量15千卡
蛋白质1.5克
脂肪0.3克
碳水化合物2.7克
叶酸57.2微克
胡萝卜素1680微克
钙90毫克
磷36毫克
钾178毫克
钠73.5毫克
碘10微克
镁18毫克
铁1.9毫克
锌0.51毫克
硒1.17微克
铜0.08毫克
锰0.27毫克

2制作方法

1.主料：小白菜、土豆

2.把小白菜洗净切块

3.把土豆洗净切片

4.热油、炒香葱花

5.放入小白菜翻炒均匀

6.加适量生抽

7.放入土豆片

8.旺火翻炒，炒至小白菜塌秧发蔫

9.加入清水，烧开

10.小火炖制5--8分钟

11.炖制到小白菜软烂，加盐调味，即可关火

12.出锅装盘，即可上桌食用

3制作提示

1.因为土豆片比较薄，小白菜炖制到软烂后，土豆片肯定也熟了 2.小白菜入锅后要用旺火翻炒一会儿，蒸发一部分小白菜中的水汽

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。 2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。

6食物相克

小白菜 + 黄瓜，影响维生素C的吸收
小白菜 + 秋黄瓜，破坏维生素C