香辣鸡丁

工艺：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：补虚养身调理脾调养调理

主料：鸡腿花生（炒）

辅料：青椒小葱干姜大蒜

调料：白芝麻黑芝麻生抽黄酒酱油色拉油盐

时期： 孕早期

种类：午餐，晚餐

制作时间： 30分钟

1本菜谱的营养成分

热量181千卡
蛋白质16克
脂肪13克
叶酸15.9微克
胆固醇162毫克
钙6毫克
磷172毫克
钾242毫克
钠64.4毫克
镁34毫克
铁1.5毫克
锌1.12毫克
硒12.4微克
铜0.09毫克
锰0.03毫克

2制作方法

1.鸡腿去骨切块

2.把花生与麻辣椒分开备好

3.花生、黑白芝麻

4.切末备用

5.放入盐、生抽、黄酒、麻辣鲜拌匀腌制20分钟

6.改刀

7.加入适量配料，生粉与面粉3：7，沾匀

8.把姜片入锅炒香，加入鸡肉油锅中炸

9.炸酥盛出

10.锅中留少许底油，将蒜末、干红椒、麻椒炒香

11.加入青红椒、鸡块等食材翻匀

12.出锅

3制作提示

喜欢重辣口味的可以用辣油来炒鸡丁，出锅前再撒麻椒碎

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

增强抵抗力鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。调节体质鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

6食物相克

鸡腿 + 鲤鱼，容易引起身体不适