2制作方法
1.牛肉逆丝切成片,洋葱切块
2.牛肉加1/2茶匙盐,用手揉捏至盐分完全被吸收
3.再倒入水淀粉,继续揉捏至水淀粉被牛肉完全吸收
4.最后倒入1汤匙植物油,拌匀后放置15分钟待用
5.锅里倒少许植物油烧热,放入牛肉片
6.入锅后要尽快用锅铲将牛肉划散
7.待牛肉翻炒至表面变白,放入1汤匙黑椒酱,翻炒均匀
8.放入洋葱,大火翻炒均匀就可以关火了
2.牛肉加1/2茶匙盐,用手揉捏至盐分完全被吸收
3.再倒入水淀粉,继续揉捏至水淀粉被牛肉完全吸收
4.最后倒入1汤匙植物油,拌匀后放置15分钟待用
5.锅里倒少许植物油烧热,放入牛肉片
6.入锅后要尽快用锅铲将牛肉划散
7.待牛肉翻炒至表面变白,放入1汤匙黑椒酱,翻炒均匀
8.放入洋葱,大火翻炒均匀就可以关火了
3制作提示
1.牛肉入锅之后要快速划散,否则容易粘成一团 2.腌渍牛肉的时候已经加了些盐,而且黑椒酱也有盐分,所以最后炒的时候就没有再加盐调味 3.水淀粉要稠一些的
4推荐食用时间
午餐,晚餐
5营养解析
1.牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。 3.牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 4.牛肉还含肉毒碱。
6食物相克
牛肉 + 白酒,上火、引起牙齿发炎
牛肉 + 板栗,引起呕吐
牛肉 + 橘子,不利于营养素的吸收
牛肉 + 红糖,腹胀
牛肉 + 田螺,中毒
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