凉拌黄瓜

1本菜谱的营养成分

• 热量15千卡
• 蛋白质0.8克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物2.9克
• 膳食纤维0.5克
• 胡萝卜素90微克
• 钙24毫克
• 磷24毫克
• 钾102毫克
• 钠4.9毫克
• 镁15毫克
• 铁0.5毫克
• 锌0.18毫克
• 硒0.38微克
• 铜0.05毫克
• 锰0.06毫克

2制作方法

3制作提示

1.口味重的亲们可以多加蒜和老干妈 2.喜欢辣的亲们可以加一些新鲜的小辣椒

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.黄瓜中含有的葫芦素C。 2.黄瓜中含有丰富的维生素E。 3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。 4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。 5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。 6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1。

6食物相克

黄瓜 + 柿子椒，破坏维生素C
黄瓜 + 小白菜，破坏维生素C
黄瓜 + 菜花，破坏维生素C
黄瓜 + 花生，腹泻
黄瓜 + 西红柿，破坏维生素C的吸收