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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.花生仁过植物油炸后晾凉备用，杏鲍菇切小丁
2.将切好的杏鲍菇放入烧好水的锅中焯水，将焯好的杏鲍菇过凉水
3.将杏鲍菇捞出，挤干水分，干辣椒剪成段，葱白切段，其余部分切末备用
4.将适量的白糖、醋放入碗中，加适量的水，加入1勺生抽，放入适量的盐和鸡精，加入1勺淀粉调匀备用
5.起植物油锅，放入葱末爆香
6.加入辣椒段和杏鲍菇，将杏鲍菇翻炒9分熟
7.加入葱段
8.加入炸好的花生仁和调好的料汁，翻炒均匀后出锅
2.将切好的杏鲍菇放入烧好水的锅中焯水，将焯好的杏鲍菇过凉水
3.将杏鲍菇捞出，挤干水分，干辣椒剪成段，葱白切段，其余部分切末备用
4.将适量的白糖、醋放入碗中，加适量的水，加入1勺生抽，放入适量的盐和鸡精，加入1勺淀粉调匀备用
5.起植物油锅，放入葱末爆香
6.加入辣椒段和杏鲍菇，将杏鲍菇翻炒9分熟
7.加入葱段
8.加入炸好的花生仁和调好的料汁，翻炒均匀后出锅
3制作提示
1.杏鲍菇丁用少许盐杀一下3、5分钟即可。一方面更入味，另一方面可以释出少许水分，正好有利于吸附淀粉 2.杏鲍菇丁入煎锅后先不要翻动，待定型后再翻面，这样反倒不容易粘连
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
6食物相克
杏鲍菇 + 鹌鹑肉：易使人生痔疮
杏鲍菇 + 鹌鹑蛋：易使人面生黑痣
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